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EMAS (Eco-Management e Audit Scheme) è lo strumento volontario di gestione ambientale, compreso nell’ambito del V Programma d’azione europeo a favore dell’ambiente, che aiuta le organizzazioni di tutti i tipi e dimensione a migliorare le performance ambientali e a comunicare in modo trasparente i risultati alla Società e agli Stakeholder. Obiettivo primario dell’EMAS è contribuire alla realizzazione di uno sviluppo economico sostenibile all’interno dell’Unione Europea, evidenziando il ruolo e le responsabilità delle imprese. Per misurare e mostrare le prestazioni ambientali di un’organizzazione in modo quantitativo, l’uso di indicatori è di primaria importanza. EMAS richiede alle organizzazioni registrate di monitorare l’andamento delle prestazioni ambientali di anno in anno e operare gli opportuni confronti anche con altre organizzazioni all’interno e all’esterno del proprio campo di attività. Misurando i consumi in rapporto alla produzione, gli indicatori rivelano l’efficienza e l’efficacia dei processi e possono identificare significativi risparmi e contribuire così alla riduzione dei costi e dell’impatto ambientale. L’attenzione verso gli aspetti ambientali è da sempre un pilastro per Fratelli Branca Distillerie, la quale nel corso degli anni ha costantemente applicato il principio del “miglioramento continuo” nei propri processi sia aziendali che produttivi. Questo ha permesso di ridurre l’impatto ambientale, i costi legati all’approvvigionamento delle risorse e i consumi inerenti ai processi produttivi.